Les Vendredis du Vigneron

Philippe Faure-Brac nous attend le verre à la main, dans son Bistrot du Sommelier où il a déposé son empreinte millésimée depuis 20 ans (déjà !). Ici, plus de 1000 références de vins savamment sélectionnées par le maître des lieux se font concurrence auprès des papilles, autour de plats savoureux concoctés par le chef Jean-André Lallican. Les associations gourmandes du Bistrot du Sommelier ne cessent d’attirer amateurs et avertis tout au long de la semaine. Le Vendredi est un jour particulier puisqu’on se régale au cours d’un rendez-vous insolite initié par Philippe Faure-Brac lui-même : les Vendredis du Vigneron. Cette formule table d’hôte est l’occasion de se laisser aller à la dégustation dans les règles de l’art. Non pas dans la salle principale du restaurant mais à l’étage du dessous, dans une cave voûtée où se retrouvent des habitués et passionnés, curieux de découvrir un domaine et ses vins autour d’un déjeuner ou d’un dîner joyeusement convivial.

Quand ? Les prochains rendez-vous des Vendredis du Vigneron ont lieu : le jeudi (eh oui !) 20 novembre pour la Fête des vins primeurs de France ; le vendredi 28 novembre avec Jean-Luc Aegerter (Grands Vins de Bourgogne Maison Aegerter) ; le vendredi 5 décembre avec Xavier de Rosières (Château de Lastours Corbières) et le vendredi 12 décembre pour un dîner au Champagne Perrier-Jouet (100 euros)

Combien ? Formule déjeuner en trois plats 45 € (de 12h30 à 13h dégustation et de 13h à 14h30 repas) ; formule dîner en cinq plats 70 € (de 20h à 20h30 dégustation et de 20h30 à 23h dîner).

Où ? 97 Bd Hausmann, 8ème